Vinificazione

In bianco con pressatura soffice. Il mosto fermenta con lieviti selezionati a temperatura controllata. Lo Chardonnay viene fatto fermentare in barriques e assemblato alla cuvée prima della fase di tiraggio. Dopo il tiraggio la cuvée fermenta in bottiglia nel Caveau di La Versa. Affinamento di almeno 150 mesi sui lieviti e 12 mesi di élevage in bottiglia.

Caratteristiche

Riflessi oro antico fanno da cornice a un perlage fine e persistente. Vino secco, sapido e fresco, definito da note di frutta secca.

Abbinamenti

Pietanze a base di pesce e piatti medio strutturati.

Servizio

6 - 8° C

Note tecniche

Alcol: 13%

Allergeni

Contiene solfiti.