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Denominazione |
Buttafuoco Dell'O.P. D.O.C. |
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Uve |
Uva Rara, Barbera,Croatina
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Buttafuoco dell'O.P D.O.C. La Versa selezione
11,00 €
Tasse incluse
Denominazione
Buttafuoco Dell'O.P. D.O.C.
Uve
Uva Rara, Barbera,Croatina
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Denominazione |
Buttafuoco Dell'O.P. D.O.C. |
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Uve |
Uva Rara, Barbera,Croatina
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Vinificazione |
Le uve diraspate vengono poste in serbatoi di acciaio dove viene condotta la macerazione per 8/10 giorni ad una temperatura massima di 28°C, vengono effettuati rimontaggi e dèlestage al fine di agevolare il transito dei polifenoli nobili nel vino. Segue un periodo di affinamento, in botti di legno, dove avvienela fermentazione malolattica e si affinano le asperità tanniche.
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Caratteristiche |
Colore rosso rubino intenso e trame granata. Profumo esuberante, bouquet complesso ma accessibile e gradevole, sentori di frutta rossa matura. Etereo, con ricordi di liquirizia e vaniglia. Di buona struttura, pieno e avvolgente con tannini armonici, robusto con finale equilibrato e persistente. |
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Abbinamenti |
Agnolotti al brasato, selvaggina in salmì, formaggi a pasta dura stagionata, arrosti, stufati, tartufo |
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Servizio |
16-18° C |
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Note tecniche |
Alcol: 14 % |